びわジャムの作り方
今回はおいしいびわで作るジャムの作り方を紹介します＾＾材料の説明から☆びわの果肉５００ｇ。砂糖２５０ｇ。水２００ｇ。レモン汁小さじ２杯程度。では作り方を紹介～！まずビンとフタを熱湯で殺菌してください。次に材料を計っておきましょう。
①びわの皮をむいて２つ割りにして、種を取り除き内側の掃除をしてください。
②すぐに薄い塩水（材料の分量外＝水２lに対して塩は小さじ１杯）を入れて変色を防ぎます。
③②のびわを薄くスライスします。
④鍋に③と砂糖と水を加えます。煮立つまでは強火から中火以下にしたとまにかき混ぜながら１５分間煮てください。
⑤残りの砂糖を混ぜ合わせてください。
⑥⑤を手で振り入れるように少しずつ鍋にいれていき、レモン汁を加えて、すぐに火を止める！！素早くビンに入れてふたをします。後は水で冷やしておｋべ出来あがりです。砂糖が無ければグラニュー糖でもけっこうです。あと、砂糖は個人のお好みで調節してくださいね(≧∇≦)びわはスーパーなどで販売されているのでたくさん購入すればジャムもたくさん保存できます。ただ、びわのジャムの色がちょっとね。。。長期保存の方法はビンの消毒が大事なのとびんつめするときにラップで瓶の口を覆っておいてください。金属製のふたはしっかりしめても気温によって膨張したり縮んだりしてしまうので気をつけて保存しましょう。びわをジャムにするととても食べやすいです☆是非みなさん挑戦してみてくださいね。
